El alma de Álava. Historia, Fe y la Mesa de las Peregrinas.
Donde la historia abraza al peregrino.
A escasos kilómetros de Vitoria-Gasteiz, coronando un cerro que domina la Llanada, se alza el Santuario de Nuestra Señora de Estíbaliz. Una joya del arte románico (s. XI-XII), hogar de la Patrona de Álava y faro histórico en el Camino de Santiago, del interior. Durante siglos, este lugar ha sido refugio de caminantes y buscadores de paz.
Hoy, esa tradición cobra nueva vida gracias a las Monjas Peregrinas, quienes han hecho de este monasterio su hogar y su misión. Haciendo honor a su nombre, entienden mejor que nadie lo necesario, que es, un buen descanso y un plato caliente tras el camino. Por eso han abierto sus puertas: para ofrecer hospitalidad y gastronomía con alma. Tu visita tiene un propósito: Cada consumición en su bar o restaurante ayuda a financiar la costosa reforma y el mantenimiento de este patrimonio histórico.
Venir a Estíbaliz, es hacer un alto en el camino para ayudar a que este refugio siga en pie.
El martes, 19 de marzo de 2024, coincidiendo con San José, se inauguró oficialmente Amaren Etxea, el renovado bar del Santuario. La jornada arrancó con una misa a las 12:00h y siguió a las 13:00h con el momento clave: la bendición del local a cargo del Obispo Juan Carlos Elizalde.
Mucho más que una visita turística. Descubre nuestra cocina casera, nuestros dulces de obrador y la acogida de las Monjas Peregrinas. Un plan completo: naturaleza, arte románico y gastronomía con propósito.
El Bar
No somos hosteleras al uso; somos una familia religiosa que te abre su comedor, a través del Bar y Restaurante.
Nuestro sello es la alegría de la acogida: queremos conocerte y que nos conozcas. Aquí el tiempo se detiene. Ofrecemos un espacio donde las familias, las cuadrillas y los peregrinos solitarios se sienten escuchados y atendidos con cariño.
Cada menú servido y cada dulce vendido va íntegramente a sostener esta casa y sus proyectos pastorales.
El lugar donde todo empieza y donde siempre eres bienvenido.
Un Itinerario Completo
Cocina Monástica
Ayúdanos a levantar el Monasterio plato a plato.
Disfrutar aquí tiene un propósito: Nos ayuda a sostener nuestra labor y a rehabilitar el Santuario.
Gracias por ayudarnos a cuidar y embellecer la casa de todos los alaveses.
Este es solo el principio del camino. Nuestro corazón de "Monjas Peregrinas" no estará completo hasta que podamos ofrecer no solo mesa, sino también cama y cobijo.
Todo nuestro esfuerzo y vuestro apoyo actual en el bar y el restaurante tienen una meta clara: rehabilitar las antiguas estancias para abrir una Hospedería Monástica. Soñamos con recuperar la tradición de dar alojamiento al peregrino del Camino de Santiago y ofrecer un espacio de retiro y silencio para quien busque paz interior. Cada café, cada menú y cada visita nos acerca un poquito más a abrir esas puertas.
